Що стосується схуднення, селера та арахісове масло часто потрапляють на два протилежні кінці спектру. Оскільки в селері не так багато калорій, це часто дієтичне харчування на планах, обмежених калоріями. З іншого боку, арахісове масло, яке містить велику кількість жирів і калорій, уникає.
Але якщо поглянути на дослідження, можливо, вживання в їжу селери з арахісовим маслом може допомогти схуднути. Звичайно, це не чарівна куля для схуднення; ймовірно, вам доведеться вносити й інші зміни, залежно від того, як виглядає ваш раціон.
Порада
Включення селери та арахісового масла в здорову дієту може допомогти схуднути, але ви не можете їсти закуску між нездоровим харчуванням та очікувати значних змін. Вибирайте натуральне арахісове масло без додавання цукру, яке може сприяти набору ваги.
Арахісове масло для схуднення
Порція арахісового масла на 2 столові ложки забезпечує 191 калорій і 16, 5 грам жиру. Оскільки він має високий вміст калорій і жиру, люди не часто пов'язують арахісове масло із втратою ваги, але горіх (або бобові, як це технічно класифіковано) насправді має кілька переваг для схуднення.
Огляд, опублікований в американському журналі Journal of Clinical Nutrition в липні 2014 року, заглибився в арахісове масло та його вплив на схуднення і виявив, що арахісове масло може придушити голод та бажання їсти та посилити почуття ситості та повноти після споживання. Разом всі ці фактори можуть сприяти схудненню. Однак дослідники відзначили, що цілий арахіс, здавалося, має невеликий край над арахісовим маслом, хоча обидва мали однакові ефекти, лише в різній мірі.
Дослідники також писали, що, здається, арахіс та арахісове масло мають більший вплив на повноту та зменшення споживання калорій, якщо їсти його окремо як закуску, а не як частину їжі. Ця інформація говорить про те, що вживання в їжу селери та арахісового масла між прийомами їжі може бути кориснішим, ніж включення арахісового масла в основну страву.
Більше переваг арахісового масла
В іншому дослідженні, опублікованому в Європейському журналі про харчування в жовтні 2018 року, повідомляється, що люди, які регулярно їдять горіхи, мають тенденцію до зниження ваги і на 5 відсотків нижчого ризику отримати зайву вагу протягом п'яти років, ніж люди, які не вживають горіхи так часто.
Замість того, щоб дивитися на білок окремо, дослідники іншого дослідження, опублікованого в American Journal of Clinical Nutrition у квітні 2015 року, поставили собі за мету перевірити, що буде, коли вуглеводи в раціоні будуть замінені на різні білки. Одним з таких білків було арахісове масло.
Дослідники повідомили, що додавання однієї порції арахісового масла до щоденного раціону пов’язане із зниженням ваги або підтриманням ваги, коли цей білок поєднувався з їжею з низьким вмістом глікемії, як селера. Дослідники дійшли висновку, що дієти з більш високим вмістом білка та вуглеводів не лише допомагають схуднути, але й можуть допомогти вам зберегти втрату ваги в довгостроковій перспективі.
Селера та схуднення
Калорій в селері практично немає, тому зелений овоч вже давно асоціюється із схудненням. Селера містить всього 9 калорій на стебла, у ній практично немає жиру, і більшість його вуглеводів надходить з клітковини, яка дуже вивчена для її зв’язку із втратою ваги.
У доповіді в лютому 2015 року в Annals of Internal Medicine було розглянуто лише одну зміну раціону - збільшення клітковини - та його зв’язок із втратою ваги. Дослідники були здивовані, виявивши, що щось таке просте, як отримання 30 грам клітковини на день, може сприяти зниженню ваги та збалансованому рівню інсуліну у учасників метаболічного синдрому.
Звичайно, важливо зауважити, що при вмісті клітковини в 1 грамі на плодоніжці було б важко отримувати 30 грам клітковини щодня лише з селери, але все-таки хороша ідея включати селеру та інші фрукти, багаті клітковиною і овочі у вашому регулярному раціоні.
Розвіяння негативного міфу про калорії
У спільнотах охорони здоров’я існує поширений міф, який оточує те, що називають "негативною калорійною їжею". Передумовою негативної калорійності є те, що певна їжа настільки мала калорійність, що, вживаючи їх у їжу, ви фактично створюєте дефіцит калорій. Прихильники ідеї негативно-калорійної їжі стверджують, що кількість енергії, або калорій, необхідних для перетравлення цих продуктів, більше, ніж кількість калорій, які насправді є в їжі.
Використовуючи цю логіку, якщо ваш раціон в основному складається з негативно калорійних продуктів, до яких належать селера, огірок, цибуля, салат і деякі ягоди, ви б схуднули без особливих зусиль. Хоча в клініці Майо йдеться про те, що теоретично можливо, що певні продукти можуть спалити більше енергії, ніж вони забезпечують, немає наукових доказів, які б підтверджували цю теорію.
Alyssa Pike, RD, зареєстрований координатор дієтологів та комунікацій із дієтичного харчування Міжнародного фонду з питань харчової інформації, додає, що, хоча продукти з негативною калорією, безумовно, можуть бути частиною здорового харчування, ви не можете покладатися лише на них, щоб задовольнити свої потреби в поживних речовинах.. Якби ви зробили це, у вашому харчуванні було б вкрай мало калорій та основних вітамінів і мінералів.
Вибір арахісового масла
Подивіться на списки інгредієнтів і виберіть арахісове масло, яке містить лише один інгредієнт: арахісове. Якщо є інгредієнти, які ви не впізнаєте, пропустіть їх. Через все більший інтерес до продуктів без добавок, багато виробників роблять натуральні арахісові масла доступними у більшості продуктових магазинів. Але, якщо ви не можете їх знайти, ви можете легко зробити самостійно, обробивши сирий очищений арахіс в кухонному комбайні або швидкісному блендері, поки він не досягне консистенції арахісового масла.
Заключне слово
Включення селери в раціон, особливо коли ви використовуєте його для заміни інших небажаних закусочних, таких як чіпси або картопля фрі, може сприяти схудненню. У поєднанні з арахісовим маслом закуска забезпечує клітковину, білки та здорові жири, які працюють разом, щоб зберегти вас повноцінними та сприяти схудненню. Майте на увазі, що, хоча клітковина в селері пов’язана із схудненням, сама селера не буде такою ситною, як селера та арахісове масло. Білок арахісового масла - це те, що найбільше сприяє зниженню апетиту.
Але масло селери та арахісу - не чарівне ліки для схуднення. Хоча це хороший варіант, як частина здорового харчування, він не компенсує поганий вибір дієти. Іншими словами, якщо ви їсте піцу під кожен прийом їжі, додавання селери та арахісового масла в якості закуски, ймовірно, не допоможе скинути кілограми.
Погляньте чесно на свій раціон і відрегулюйте відповідно. Переконайтесь, що ви залишаєтесь в межах розумної калорійності та їсте багато овочів та пісних білків, крім селери та арахісового масла.
