Мигдаль має ті ж переваги, що й інші види горіхів - вони містять поживні речовини та здорові для серця ненасичені жири, що може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Але вони також мають перевагу, оскільки мигдаль містить більше білка, кальцію, клітковини, магнію та вітаміну Е, ніж інші види горіхів, повідомляє Мічиганський університет. Що стосується клітковини та магнію, вони можуть мати дуже багато користі, якщо перезволожувати. Побічними ефектами мигдалю, коли ви їсте занадто багато, може бути діарея.
Додайте волокно поступово
Одна унція сухого смаженого мигдалю містить 3 грами харчових волокон, згідно з даними Національної бази живильних речовин USDA. Це користь, оскільки вона забезпечує 12 відсотків щоденного споживання клітковини, грунтуючись на дієті 2000 калорій на день. Але якщо ви не звикли їсти стільки клітковини одночасно, або якщо ви їсте велику кількість мигдалю занадто швидко, у вас можуть виникнути небажані побічні ефекти мигдалю, зокрема здуття живота та діарея. Щоб подолати цю проблему, збільшуйте клітковину поступово і дозвольте кілька днів між збільшенням споживання, щоб дати своєму травному тракту час налагодитися. Клітковина поглинає воду, тому також важливо пити щонайменше вісім склянок води, оскільки ви споживаєте більше клітковини.
Остерігайтеся сирого мигдалю
Неможливо, щоб сирий мигдаль був заражений бактеріями сальмонели, що може спричинити діарею, лихоманку та спазми в животі, попереджає Австралійський інститут безпеки харчових продуктів. Ризик дуже низький, якщо ваш мигдаль вирощували в США, оскільки його потрібно пастеризувати для знищення бактерій. Але імпортний сирий мигдаль не пред'являється одній і тій же вимозі. Сухий смажений, смажений на олії та бланширований мигдаль пастеризується в процесі готування. Вітчизняний мигдаль, позначений сировиною, пастеризували або шляхом переробки пари, або з обробкою пропіленоксидом. І те, і інше - це поверхнева обробка, яка не змінює поживну цінність або аромат мигдалю, пояснює Національне громадське радіо.
Уникайте, якщо є алергія
Мигдаль належить до сімейства деревних горіхів, а алергія на деревні горіхи - одна з найпоширеніших, повідомляє Food Allergy Research and Education. Якщо у вас алергія на мигдаль, ви отримаєте реакцію протягом двох годин після їжі горіхів. На вираженість реакції може вплинути кількість з’їденого мигдалю. Алергічні реакції на мигдаль можуть стосуватися вашої шкіри та дихальних шляхів, викликаючи висип або ускладнюючи дихання. Але ви також можете відчути шлунково-кишкові проблеми, такі як діарея.
Горіхи і діарея від магнію
Американська асоціація серця рекомендує 5 порцій горіхів на тиждень, кожна порція - по половині унції, що становить приблизно невелику жменю мигдалю. Мигдаль містить кілька поживних речовин, які мають проносний ефект, якщо з'їсти занадто багато. Одним з них є магній, який нейтралізує шлункову кислоту і переміщує стілець через кишечник, пише VeryWellHealth. Рекомендований щоденний прийом магнію USDA становить 420 мг для чоловіків і 320 мг для жінок. У мигдалі міститься 27 мг на 100 грам, тому вам доведеться по-справжньому випити, щоб отримати стільки магнію, щоб викликати розлад шлунку. Менш значно відомо, що вітаміни B5, B12 і фолієва кислота допомагають зняти запор, стимулюючи скорочення м’язів у вашій травній системі, що допомагає переміщати стілець через ваш кишечник, повідомляє HealthLine. Мигдаль містить усі ці вітаміни, але вам потрібно з'їсти багато цих горіхів, щоб створити асоціацію між мигдалем та діареєю. У вас можуть виникнути проблеми, якщо ви перестаралися на мигдальному горіховому маслі, яке було б концентрованою формою мигдалю.
