Метаболізм відноситься до процесу, за допомогою якого їжа, яку ви їсте, перетворюється на енергію, необхідну організму для виконання необхідних функцій. Більш висока швидкість метаболізму може принести користь зусиллям для схуднення, допомагаючи спалити більше калорій, ніж те, що ви приймаєте. Хоча фізичні вправи є одним з найефективніших методів посилення метаболізму, є також кілька продуктів, які допоможуть спалити жир та втратити вага.
Білок
Продукти з високим вмістом білка мають більшу термічну дію, ніж продукти, багаті вуглеводами, згідно з дослідженням "Журналу Американського коледжу з харчування". Термічний ефект відноситься до енергії, необхідної для травлення, поглинання та виведення поживних речовин. Загальний термічний ефект протеїну становить від 20 до 35 відсотків споживаної енергії / їжі, тоді як вуглеводи коливаються в межах від 5 до 15 відсотків. Дослідження в журналі показало, що їжа з більш високим вмістом білка може також підвищити рівень ситості або відчуття ситості порівняно з нижчою їжею білка. Теоретично це призведе до зниження загального споживання калорій, що може призвести до втрати ваги. Поширені продукти, багаті білками, включають нежирну яловичину, курку, індичку та свинину, а також молочні продукти, такі як йогурт та сир. Вегетаріанські або веганські джерела включають тофу, темпера, насіння та горіхи.
Зелений чай
Зелений чай часто називають підсилювачем метаболізму. Це підтверджується дослідженням, опублікованим в "Американському журналі клінічного харчування", яке показало, що комбінація зеленого чаю з кофеїном може стимулювати як термогенез, так і окислення жиру в короткий термін. Підвищене окислення жиру призводить до надходження в м'язи більше кисню для фізичного навантаження та подальшого спалювання жиру. Крім того, зелені чаї - кофеїнові суміші містять велику кількість чайних катехінів, таких як EGCG, які інгібують ферменти, що руйнують норадреналін. Цей процес може пришвидшити діяльність нервової системи та мозку, тим самим підвищивши рівень фізичної активності та в кінцевому рахунку потенціал спалювання жиру.
Капсаїцин
Капсаїцин - це хімічна речовина, що міститься у багатьох гострих перцях і чилі, що дає їм свою пряність. Показано, що капсаїцин збільшує витрати енергії та спалювання жиру. Дослідження, проведене на щурах, показало, що споживання чилі зменшило рівень жиру за рахунок збільшення енергетичного та ліпідного обміну. Поширені продукти, що містять капсаїцин, включають халапенос, хабанерос і кайенський перець.
