Нижня обсмажена крупа - це зріз яловичини, який походить від заднього м’яза ноги корови. Ця нарізка м'яса є пісною, мало мармуру і не може бути жорстким шматочком м'яса, якщо його не приготувати правильно. Найнижча та найсмачніша смажана нижня шкварка буде використовувати метод запікання в горщику; це також відоме як горнятка смажена. Приготований таким чином, обсмаження на нижній крупі робить хорошим основним блюдом. Овочі на ваш вибір також можна додати в горщик, щоб завершити страву.
Крок 1
Вийміть обсмажену рум'яну з холодильника і поставте її на тарілку. Вільно накрийте пластиковою упаковкою і дайте настоятися одну годину.
Крок 2
Зніміть шкірку з цибулі і наріжте четвертинками. Картоплю помийте і картоплю поріжте на чверті. Вимийте моркву і залиште цілими. Зняти шкірку з часнику і дрібно нарізати кубиками.
Крок 3
Покладіть рослинне масло в запас і поставте на плиту на середній стіл. Після того, як олія нагріється, помістіть смажене в горщик. Помістіть м’ясо з усіх боків і вийміть обсмажене і відкладіть на чисту тарілку.
Крок 4
Покладіть часник в горщик і варіть одну хвилину, періодично помішуючи. Додайте в запас воду, а також смажене. Додайте в запас овочі, сіль і перець.
Крок 5
Переверніть плиту на середню високу і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до слабкого або закипніть і поставте кришку на горщик. Дайте варитися протягом 2, 5 годин або до тих пір, поки овочі не звариться.
Те, що вам потрібно
-
8-квартальний важкий вазон з кришкою
4 фунти. нижнє обрубне обсмаження
1/4 склянки рослинного масла
2 зубчики часнику
2 склянки води
2 цибулини
2 середніх картоплі
6 морквин
1 ч. Л. сіль
1 ч. Л. перець
