Свинячий котлет із метелика - це густий котлет, який розрізається навпіл уздовж по центру, з невеликим «петелькою», що залишився необрізаним посередині. Потім котлет відкривається як книга, тому дві половинки виглядають дуже схоже на крила метелика. Готувати свинячі відбивні з метеликів на сковороді на плиті швидко і просто, але не перегортайте відбивні, оскільки вони швидко висихають. Відбивні роблять, коли термометр м'яса реєструє 145 градусів за Фаренгейтом.
Прості обсмажені котлети
Крок 1
Помістіть невелику кількість борошна в неглибоку тарілку або пиріг. Борошно приправити сіллю і перцем за смаком, а потім покласти обидві сторони відбивних в приправлене борошно. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете покрити котлети рубкою, що складається з коричневого цукру та приправ, таких як сіль, чорний перець, мелене гірчичне насіння, кмин, розмарин або сушений чебрець.
Крок 2
Помістіть у важку сковороду невелику кількість кулінарної олії або антипригарного кулінарного спрею, після чого поставте сковороду на пальник, повернутий до середнього.
Крок 3
Смажте котлети по 1 - 2 хвилини з кожного боку, обертаючи їх щипцями, поки котлети не стануть золотисто-коричневими.
Крок 4
Злийте котлети на паперові рушники. Дайте котлети відпочити 3 хвилини, після чого подайте їх гарячими.
Котлети пармезан смачні
Крок 1
Помістіть суміш з борошна і тертого сиру пармезан в неглибоку тарілку або пиріг. Яйце збити в окремій мисці.
Крок 2
Котлети злегка занурте в яйце, потім обмажте їх борошняною сумішшю.
Крок 3
Покрийте важку сковороду непригарним кулінарним спреєм або накрийте дно каструлі олією. Розігрійте сковороду на середньому вогні, потім варіть відбивні, обертаючи їх один раз, близько 5 хвилин або поки котлети не стануть рожевими.
Крок 4
Перекладіть котлети на тарілку подачі. Нехай котлети відпочивають 3 хвилини перед подачею.
Те, що вам потрібно
-
Борошно
Неглибока тарілка або пиріг
Сіль і перець
Кулінарна олія або спрей для приготування їжі
Важка сковорода
Щипці
