Сушені гриби шиітаке зберігають при кімнатній температурі нескінченно, що робить їх привабливою цілорічну альтернативу свіжим грибам. Для більшості препаратів вам потрібно спочатку зневоднювати сушені гриби шиітаке, а потім використовувати їх у будь-якій страві, яку ви робите. Сушені шиїтаки дуже смачні в стравах з макаронів або додаються в супи. Ви також можете покласти гарнір на грилі з відтвореними грибами шиітаке. Шиїтаки мають високий вміст вітамінів групи В і білка, що робить їх здоровою і смачною їжею, яку потрібно тримати під рукою.
Крок 1
Помістіть 1 унцію. сушених грибів шиітаке в мисці середнього розміру.
Крок 2
Доведіть 1 1/2 склянки води до кипіння, після чого налийте гарячу воду в миску, щоб вона покрила сушені гриби.
Крок 3
Нехай гриби сидять протягом 30 хвилин, поки вода їх розливає і відновлює.
Крок 4
Гриби зливаємо за допомогою тонкої сітчастої ситечки, встановленої на великій мисці. За допомогою пальців вичавіть зайву воду з грибів.
Крок 5
Залиште грибну воду, що споживається, щоб використовувати її як бульйон в будь-якій страві для супу.
Крок 6
Наріжте шиїтаки кухарським ножем, відкинувши стебла, якщо вони здаються жорсткими і жувальними, і додайте гриби до улюбленої страви з макаронних виробів або супу. Або погладити сухі шиїтаки паперовими рушниками, потім просолити їх вершковим маслом і подати до гарячого соковитого стейка.
Те, що вам потрібно
-
Середня чаша
Окріп
Дрібне сітчасте ситечко
Велика миска
Кухарський ніж
Паперові рушники
Масло вершкове
Порада
Висушені гриби шиітаке подвоюються за розміром при правильній регідратації.
Увага
Не виходьте і збирайте дикі свіжі шиітаки самостійно без допомоги грибного експерта. Деякі дикі гриби дуже отруйні.
