Як я роблю льодяники без цукру?

Замість того, щоб купувати куплені в магазині льодяники без цукру, ви можете використовувати інгредієнти для виготовлення цукерок, щоб створити свої власні вдома. Сиропи без цукру та підсолоджувачі використовуються замість цукрового та кукурудзяного сиропу в традиційних рецептах льодяників. Штучні підсолоджувачі, які можна використовувати для виготовлення льодяників без цукру, включають сукралозу, малітол або ізомальт. Для кожного аромату чи кольору потрібно зробити окрему партію суміші льодяника без цукру. Після того, як льодяники будуть зроблені, ви можете подати їх негайно або обернути окремо целофаном або пластиковою обгорткою.

Льодяники різних кольорових кольорів Кредит: Майя Ковачова Фотографія / iStock / Getty Images

Крок 1

Обприскайте формочки льодяника антипригарним кулінарним спреєм. Покладіть паличку льодяника в центр кожної цукеркової форми.

Крок 2

Змішайте разом малітол і ванільний сироп у каструлі. Нагрійте суміш до кипіння на середньому вогні.

Крок 3

Вставте термометр цукерки в рідину під час кипіння. Тримайте суміш киплячою, поки вона не досягне 300 градусів за Фаренгейтом. Зніміть каструлю з вогню.

Крок 4

Перемішайте харчовий барвник, коли кип'ятіння рідини припиниться. Харчові барвники не потрібні, щоб зробити льодяники без цукру, але вони виглядають більш апетитними.

Крок 5

Додайте в рідину ароматну олію цукерки. Придбайте набір з різноманітними смаками. Приклади ароматної олії включають шоколад, кореневе пиво, вершковий ром та м'яту. Штучні ароматизатори використовуються для виготовлення олій, і вони не містять цукру. Ретельно перемішайте.

Крок 6

Виливайте рідину в кожну цукеркову форму. Суміш все ще буде гарячою, тому надягайте рукавички, щоб уникнути опіку.

Крок 7

Вийміть льодяники з форми, як тільки вони охолонуть, і збережіть свою форму. Дозвольте їм закінчити охолодження на стільниці.

Те, що вам потрібно

3 склянки ванільного сиропу без цукру

2 склянки малітолу зернисті

1 ложка ароматизованого олії цукерки

1/4 ч. Ложки харчового барвника

6 цукеркових форм

6 паличок льодяника

Антипригарний кулінарний спрей

Соусник

Порада

Замість того, щоб змішувати інгредієнти для виготовлення льодяників без цукру, ви можете придбати попередньо виготовлену цукерку без цукру для виготовлення суміші. Ви просто додаєте воду і поміщаєте цукеркову суміш у форми.