Прості цукри і крохмаль є обома вуглеводами, і обидва містять молекулу глюкози, яку ще називають цукром у крові. Глюкоза - це дуже важлива біологічна молекула, оскільки вона є головним джерелом енергії мозку та значним джерелом енергії для всіх клітин організму. Кровоносна система допомагає виводити глюкозу з травного тракту і в клітини організму.
Функція
Основна функція біомолекули глюкози полягає в забезпеченні енергією клітин. Клітини тіла приймають глюкозу з крові і хімічно спалюють її, даючи енергетичні молекули, які вони можуть використовувати для виконання клітинних функцій. Деякі клітини, такі як печінка і м’язи, зберігають глюкозу і вивільняють її в умовах голодування. У своїй книзі "Біохімія" доктор. Мері Кемпбелл і Шон Фаррелл описують глюкозу як найбільш всюдисущу з молекул вуглеводів.
Проблеми з транспортом
Для переміщення глюкози з травного тракту, де він знаходиться після їжі, в клітини організму, де вона використовується, глюкоза повинна перетинати кілька клітинних мембран. Оскільки глюкоза є водорозчинною, тоді як клітинні мембрани виготовлені з жирового матеріалу, глюкоза не може самостійно переміщатися по клітинних мембранах. Натомість, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своєму тексті "Фізіологія людини", молекули-транспортери повинні перевозити їх у клітини та виходити з них. Однак глюкоза швидко розчиняється в крові.
Поглинання
Глюкоза спочатку переміщується в кров при всмоктуванні з кишечника. Спеціалізовані клітинні транспортери, які називаються натрієво-залежними транспортерами гексози, переносять глюкозу через клітини, які лінії кишкового тракту, пояснюють доктор. Кемпбелл і Фаррелл. Потрапивши через кишкову оболонку, глюкоза вільно розчиняється в крові і подорожує по організму. Кишкові транспортери діють швидко, так що глюкоза в крові швидко підвищується після їди, що містить вуглеводи. Нагнітальна дія серця потім розподіляє глюкозу в крові, яка поглинається в кишечнику, по кожній частині тіла.
Клітинний поглинання
У той час як глюкоза в крові може досягати всіх клітин організму, вона не може потрапити до них - введення в клітини вимагає перетину клітинної мембрани, що глюкоза не може зробити самостійно. Глюкоза з крові поступає в клітини за допомогою двох білків. Перший, пояснює доктор Шервуд, називається транспортером глюкози, або білком GLUT. Другий - гормон інсулін, який підшлункова залоза виділяє в кров, щоб допомогти клітинам засвоювати глюкозу з крові.
Експертна інформація
Оскільки клітинам необхідний інсулін, щоб взяти глюкозу з крові, а оскільки клітинам потрібна глюкоза для задоволення своїх енергетичних потреб, клітини можуть хімічно «голодувати» навіть за наявності великої кількості глюкози, якщо інсуліну не вистачає. Це, пояснює доктор Ґері Тібодо у своїй книзі "Анатомія та фізіологія", є медичною основою діабету 1 типу, або цукрового діабету. Якщо підшлункова залоза не виробляє інсулін, клітини не можуть отримати доступ до глюкози в крові, що призводить до різних симптомів, включаючи пошкодження клітин та смерть.
