Продукти з низьким вмістом вуглеводів також не обов'язково мають низьку кількість калорій. Розуміння того, які страви різних харчових груп найкраще підходять до обох категорій, може бути корисним у плані дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення.
Через значного вмісту вуглеводів більшість зерен та крохмалистих овочів не виходять із столу для дієт із низьким вмістом вуглеводів. Коли ви намагаєтеся схуднути, найбільше значення має різання калорій, а не різання вуглеводів, хоча обидва можуть бути корисними.
Продукти з низьким вмістом вуглеводів, низькою калорійністю
Коли ви шукаєте продукти з низьким вмістом вуглеводів та калорій, вашим найкращим вибором є овочі, що не містять крохмалю, які часто мають високий вміст води та клітковини, тому вони мають низьку щільність енергії або калорій на грам. Це полегшує з’їсти велику порцію і заповнити їх, не перебиваючи щоденні калорії.
За даними USDA, салат з червоного листя, що містить менше 1 грама вуглеводів і лише 4 калорії на чашку, є прикладом особливо низькокалорійного та низьковуглеводного овоча. Інші овочі, що містять менше 5 г вуглеводів і 20 калорій на 1-скляну порцію сирих овочів або 1/2-скляну порцію варених овочів, включають салат, капусту, огірки, капусту, цвітну капусту, гриби, спаржу, селеру, літні кабачки, бамия, квасоля та редька.
Плоди, як правило, вище як вуглеводів, так і калорій, ніж овочі, але все ж нижчі калорійності, ніж у багатьох інших продуктах з низьким вмістом вуглеводів, повідомляє USDA. За меншої кількості 10 грамів вуглеводів і 50 калорій з’їжте чашку зірчастої фрукти або клементину. Фруктовий вибір з меншою кількістю 15 г вуглеводів та 75 калорій включає чашку нарізаних персиків, яблуко, малину, дині, чорнобривці, полуницю, кавун, диню касабу та упаковані у воду консервовані абрикоси.
М'ясо, птиця, морепродукти та молочні продукти
У м'ясі, птиці та морепродуктах, як правило, дуже мало вуглеводів, але калорійність може бути великою. Риба, як правило, нижча за калорійністю, ніж м'ясо, згідно з даними USDA. Варіанти, що містять менше 100 калорій і менше 1 граму вуглеводів на 3-унційну порцію, включають консервований легкий тунець, свинячу вирізку з жиром, підрізану жиром, шинку з відрізаним жиром, курячу або індичу грудку, королеву краба, щуку, палтус, лінг, Краб Подумства, Махі-Махі, Морошка, Бас, Тріска, апельсиновий шорст, креветки, морська риба та раки.
Яйця та деякі молочні продукти можуть мати дуже низький вміст вуглеводів, але в той же час з високим вмістом калорій, згідно з фактами, наданими USDA. Серед тих, що містять менше 100 калорій і менше 1 граму вуглеводів на порцію, - це яйце, м'який козячий сир, Брі, Камамбер, Тільсіт, моцарела та швейцарський з низьким вмістом жиру. Єдина порція простого нежирного грецького йогурту має всього 100 калорій, але близько 6 грамів вуглеводів, а склянка знежиреного молока забезпечує 83 калорії, а також приблизно 12 грамів вуглеводів.
Горіхи та чисті вуглеводи
Оскільки горіхи містять велику кількість жиру, вони також мають високу калорійність, як зазначено у USDA. Існує пара варіантів, що містять менше 5 грамів вуглеводів і менше 100 калорій, включаючи столову ложку масла соняшникового насіння або стільки ж масла кешью. Інші горіхи, які ближче до 200 калорій і 4 г вуглеводів за унцію, включають волоські горіхи, фундук і пекан. Хоча в мигдалі та фісташках менше 200 калорій за унцію, вони мають 6 та 8 грамів вуглеводів відповідно.
Деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів рекомендують використовувати чисті вуглеводи замість загальних вуглеводів. Чисті вуглеводи зазвичай визначаються як загальні вуглеводи мінус будь-які цукрові спирти або клітковина в їжі. Ці вимірювання не завжди дають точну картину того, наскільки їжа вплине на рівень цукру в крові, за даними Американської асоціації діабету, тому діабетики не повинні використовувати чисті вуглеводи для цілей підрахунку вуглеводів. Це нормально для діабетиків віднімати клітковину з загальних вуглеводів, якщо їжа містить не менше 5 грам клітковини, однак зазначає Кооперативна служба розширення університету Кентуккі.
