Лікарі не можуть точно визначити один єдиний фактор, що визначає причину підвищеного артеріального тиску або гіпертонії, але дані показали, що дієти з високим вмістом насичених жирів, натрію та холестерину можуть підвищувати артеріальний тиск. Це означає, що вживання занадто багато м'яса - особливо червоного м'яса - може мати негативні наслідки для здоров'я. Деякі дослідження стверджують, що пісне м'ясо та морепродукти завдають меншої шкоди рівню артеріального тиску, оскільки вони, як правило, знижують жир, в той час як інші результати дозволяють взагалі відкидати м'ясо від щоденних дієт.
Червоні м'ясні лиха
Вважається, що червоне м'ясо підвищує артеріальний тиск, оскільки в червоному м'ясі багато насичених жирів, через що артерії закупорюються, а холестерин підвищується, що призводить до наступних захворювань серця. Видаляючи червоне м’ясо зі свого раціону - або принаймні зменшуючи споживання - і замінюючи його джерелами білка з низьким вмістом жиру, ви зможете здоровіше задовольнити щоденні потреби в харчуванні. Найгірше червоне м'ясо для здоров’я серця та артеріального тиску - це ті, які містять велику кількість жиру, такі як яловичина, свинина, баранина, ковбаса та баттервар, а також будь-яке смажене м'ясо.
Домашня птиця без шкіри
Найбільш жирним і найменш здоровим елементом птиці є шкіра, тому якщо ви намагаєтесь знизити артеріальний тиск і їсти здоровий для серця білок, вибирайте запечену або смажену без шкірки курку, індичку та іншу птицю. Важливо пам’ятати, що птиця сама по собі не є здоровим варіантом; значення полягає в тому, як м'ясо готується і готується. Уникайте смаженої курки або варіння птиці в нездорових оліях, щоб усунути засмічення артерії насичених жирів. Вечеря з запеченої без шкірки курки є більш здоровим для серця джерелом білка, ніж гамбургер або стейк.
Риба та морепродукти
Навіть здоровішою, ніж птиця без шкіри, є свіжа або заморожена риба, яка є не тільки нежирним м'ясом, але залежно від риби може упакувати більший живильний удар з здоровими для серця омега-3 жирними кислотами. Тунець - це здоровий пісний білок, як і лосось та тріска. Морські молюски, такі як краби, омари та креветки, мають низький вміст жиру при запіканні чи смаженні, але не надто здорові для серця, оскільки вони підвищені в холестерині, тоді як запечені гребінці або молюски мають нижчий рівень холестерину. Уникайте смаженої риби або морепродуктів і заправлених холестерином приправ, таких як соус тартар і масло.
М’ясні страви
Для оптимального здоров’я серця та здорового рівня артеріального тиску Національний інститут серця, легенів і крові пропонує дієту з низьким вмістом жиру, низьким вмістом холестерину та низьким вмістом натрію, фруктами, овочами та цільними зернами. Це можна трактувати як вживання веганської дієти, яка уникає всіх м'ясних, молочних продуктів, яєць та тваринних субпродуктів, а також отримує білки та поживні речовини з рослинних джерел, таких як квасоля, цільнозернові та горіхи. Веганська дієта може покращити здоров’я серця та артеріальний тиск до тих пір, поки оброблювані продукти з високим вмістом жиру та високого вмісту натрію вживаються рідко.
