Багато спецій, поширених у кулінарії, також використовувались медикаментозно в різних культурах протягом історії. Куркума і кайенський перець включені в рецепти багатьох видів етнічної кухні і, мабуть, мають цілющі ефекти для більш ніж незначних недуг. Регулярне приготування їжі з цими двома прянощами може забезпечити основну лінію захисту від проблем з травленням і навіть таких захворювань, як рак, згідно з даними Інституту досліджень мозку UCLA та Меморіального онкологічного центру Sloan-Kettering.
Куркума
Куркума - деревна гостра смакова спеція, що виходить з кореня. Це пов'язано з імбиром і регулярно включається в приготування їжі в Південній Азії. Куркума додає стравам жовтий відтінок і добре поєднується з багатьма видами їжі, такими як рис, цвітна капуста, сочевиця та картопля. Хоча Індія є основним виробником куркуми, її також вирощують в Індонезії та Китаї. Ви можете отримати багато куркуми, якщо регулярно їсти індійську кухню, але її також можна приймати медикаментозно у формі таблеток, настоянки або порошку.
Користь для куркуми для здоров'я
Куркума традиційно застосовується в азіатських країнах як гомеопатичне ліки від загальних станів, таких як артрит і печія. Однак дослідники Інституту досліджень мозку UCLA вважають, що в куркумі, яка називається куркумін, може допомогти боротися з ще більш серйозними станами, частково закриваючи потужні білки, що викликають запалення. Куркума може допомогти знизити рівень холестерину, а також може забезпечити сильний антиоксидантний захист від таких захворювань, як рак. Дослідження на тваринах, проведені в Техаському університеті штату Техасського університету імені Андерсона, зробили висновок, що куркума допомагає блокувати ріст шкіри та меланому, і це може перешкоджати поширенню інших видів раку, таких як рак молочної залози, повідомляє Інститут досліджень мозку UCLA.
Каєнський перець
Кайенський перець родом з Америки і був одним із багатьох лікарських рослин, які Христофор Колумб подарував іспанській королеві та королю. Він першим назвав його перцем через його схожість у смаку з чорним перцем, який регулярно завозили з Індонезії до Іспанії. Перець кайенський - це плід, як і багато інших поширених спецій, він може принести кілька практичних переваг для здоров'я. Можна отримати кайєновий перець цілий, як порошок, так і пластівці. Хоча звичайно просто додавати пряність до їжі під час приготування їжі, ви також можете пити її в лікарській настоянці або приймати в капсульній формі, повідомляє травник Ендрю Шевальє.
Користь для перцю кайенського
Кайенський перець історично використовувався як знеболюючий, антисептичний і проти подразник. Це також може допомогти полегшити травні проблеми, такі як спазми кишечника та кишечника, і надає стимулюючу дію, яке використовується для зняття нервових болів. Завдяки таким компонентам, як капсаїцин, кайенський перець може забезпечити потужний антиоксидантний захист від ракових захворювань, таких як лімфома та лейкемія, повідомляє Меморіальний центр онкологічних захворювань Слоун-Кеттерінг. Капсаїцин також може допомогти при серцевих захворюваннях і діабеті, і він, як стверджується, набирає більше антиоксидантної сили, ніж брокколі, шпинат або морква, повідомляється на веб-сайті онкологічного центру.
Увага
Ви не можете покластися на спеції, які допоможуть вам боротися з серйозними захворюваннями, такими як діабет або рак. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати спеції, особливо в лікарських цілях. Якщо ви лікуєтесь з приводу хвороби або підозрюєте, що у вас є, дотримуйтесь порад лікаря щодо лікування. Хоча багато експертів у галузі охорони здоров'я в 21 столітті погоджуються, що спеції можуть відігравати важливу роль у запобіганні захворювань, дослідження не є переконливим.
