Темні м'ясні курячі гомілки пропонують більше смаку, ніж білі м'ясні нарізки, такі як кістки без кісток. Оскільки вони містять більше жиру та сполучної тканини, барабанні палички також пропонують мокрий, ніжніше м'ясо, яке може підтримувати швидкі способи готування на високому вогні, такі як випікання та гриль, що дозволяє вам подавати здорову смачну страву протягом приблизно 30 хвилин. Незалежно від того, як ви їх готуєте, приправляйте або маринуйте барабанні заздалегідь заздалегідь - бажано ввечері перед тим, як їх приготувати, щоб аромати могли проникнути в м'ясо.
Курячі гілочки з куркою
Крок 1
Маринуйте барабанні шкурки не менше двох годин або протягом ночі. Хоча ви можете використовувати свій улюблений заздалегідь зроблений маринад, зробити його самостійно досить просто. Виготовлення власного маринаду також дозволяє контролювати якість інгредієнтів, а також кількість натрію та жиру, що надходить у суміш. Комбінуйте такі приправи, як часник, свіжовичавлений цитрусовий сік, цибуля, свіжа зелень, оцет, такий як червоне вино або бальзамічний, соєвий соус з низьким вмістом натрію і крапелька оливкової або кунжутної олії.
Крок 2
Увімкніть гриль і поставте його на середній вогонь. Почистіть решітки гриль-щіткою, щоб очистити її та видалити будь-які сміття, перш ніж обприскувати решітки кулінарним спреєм.
Крок 3
Вийміть курку з маринаду і відкиньте рідину. Помістити курку на гарячу решітку, варити її приблизно 15 - 30 хвилин, перевернувши її хоча б один раз. За бажанням, якщо ви відклали зайвий, невикористаний маринад, відваріть курку один або два рази маринадом, поки вона буде на грилі.
Випічка курячих гілочок
Крок 1
Розігрійте духовку до температури від 450 до 475 градусів за Фаренгейтом. Поки духовка нагрівається, приготуйте форму для випічки, обприскавши її антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 2
Приправити нешкірі курячі гомілки з сіллю і чорним перцем і будь-якими додатковими приправами, які вам подобаються.
Крок 3
Складіть барабанні палички в один шар на аркуші випічки. Випікайте його протягом 25 - 30 хвилин, один раз перевернувши. Коли це закінчиться, курка повинна бути золотистої.
Те, що вам потрібно
-
Приправи
Кулінарний спрей
Щипці
Порада
Вставлення термометра з м'ясом миттєвого зчитування в найгустішу частину м'яса гомілки - це найвірніший спосіб забезпечити ретельне готування м'яса. За даними веб-сайту FoodSafety.gov, мінімальна безпечна внутрішня температура для птиці - 165 F.
Створіть здорові курячі ніжки, обсмажені в духовці, зануривши кожну гомілку в яйце, а потім приправляючи панірувальні сухарі. Влаштуйте дріт-стійку на своєму аркуші для випічки і обприскайте її кулінарним спреєм. Запікайте курку приблизно 25 хвилин при 475 F, поки вона не стане хрусткою і золотистою.
