Не секрет, що яйця є одним з найпопулярніших джерел білка в багатьох харчових планах. Вони прості в приготуванні, смачні на смак, а при помірному вживанні можуть бути частиною здорової дієти. Плюс до того, кількість білка в їжі з яєчним білком допомагає досягти своїх щоденних цілей.
Порада
Яєчний білок із яйця середнього розміру має 3, 15 грама білка.
Білок в яєчному білі
Прагнучи максимально збільшити кількість білка, а також мінімізувати жир, багато людей скидають жовток і їдять тільки яєчний білок. Хоча це не суттєва різниця, в білку є більше білка, ніж у жовтку.
За даними USDA, яєчні білки з яйця середнього розміру містять 15, 1 калорій, 3, 15 грама білка, 0, 212 грама вуглеводів і 0, 049 грама жиру. Порівняйте це з білком в яєчному жовтку, який становить 2, 38 грама для яйця середнього розміру, і зрозуміло, що білка в яєчному білку вище.
Яєчний жовток також має 3, 98 грама жиру, що значно вище, ніж яєчний білок. Якщо ви все збираєтеся і готуєте ціле яйце, ви можете сподіватися, що споживаєте 62, 9 калорій, 5, 53 грама білка, 0, 317 г вуглеводів і 4, 18 грама жиру.
Білок в яєчних білках сприяє вашій щоденній суми, яка, згідно з Правилами дієтичного харчування для американців, чоловікові у віці від 31 до 50 років потребує близько 56 грамів білка, припускаючи, що вони вживають 2400 калорій на день. А самці віком від 31 до 50 років, яка з'їдає 1800 калорій на день, потрібно приблизно 46 грам білка.
Яйця і ваше здоров'я
Чи намагаєтесь ви скинути кілька кілограмів або просто стежте за своїм здоров’ям, вам може бути цікаво: "Який найздоровіший спосіб їсти яйця?" Хоча відповіді на це питання залежать від ваших поточних потреб, є кілька загальних проблем і питань, які, здається, виникають з приводу вживання яєць.
Одне з найбільш обговорюваних проблем зі здоров’ям навколо яєць - це те, як вони можуть впливати на рівень холестерину. Хоча вживання нічого зайвого має наслідки, клініка Клівленда говорить, що вживання яєць в помірному порядку, приблизно від чотирьох до шести на тиждень, є прийнятним.
Крім того, Американська асоціація серця вказує, що якщо ви їсте тільки яєчні білки, ви зможете отримати білок без холестерину жовтока. Це означає, що якщо у вас є якісь занепокоєння щодо рівня холестерину, поговоріть з лікарем, перш ніж їсти яйця.
З іншого боку, переваги яєчного білка включають в себе низький вміст калорій та жирів та багато білка. Насправді вони містять основну частину білка яйця. Вони також містять ключові вітаміни і мінерали, такі як рибофлавін, селен, фолати, кальцій, магній, фосфор і калій. Щоб краще зрозуміти, як розрахувати свої потреби в білках, Академія харчування та дієтології каже, що білок повинен становити від 10 до 35 відсотків від загальної кількості калорій за день.
Безпечне поводження з яйцями
Яйця - прекрасне доповнення до вашого раціону в будь-який час доби. З огляду на це, є кілька загальних рекомендацій щодо безпеки, яких слід дотримуватися при покупці, підготовці та зберіганні яєць.
Яйця можуть містити зародок під назвою сальмонела, який може змусити вас захворіти. Якщо заразитись, у вас можуть виникнути діарея, лихоманка та спазми в животі, починаючи від шести годин до чотирьох днів після зараження, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC).
Щоб знизити ризик розвитку сальмонели, CDC говорить про придбання пастеризованих яєць та яєчних продуктів у постачальників, які зберігають їх в холодильнику, тим більше, що яйця потрібно зберігати в холодильнику при 40 градусах за Фаренгейтом (4 градуси Цельсія) або холодніше. Після того, як ви будете готові до приготування, обов’язково готуйте яйця до тих пір, поки жовток і білий не зміцняться, і продовжуйте готувати страви з яєць, поки у них внутрішня температура не буде 160 градусів за Фаренгейтом (71 градус Цельсія) або гарячішою.
Крім того, деякі люди мають алергію на певні білки в яйцях, але за даними клініки Майо, алергія на яєчні білки найчастіше зустрічається. Симптоми, які включають шкірні висипання, кропив’янку, закладеність носа та травний дистрес, як правило, проявляються протягом декількох хвилин до декількох годин після вживання в їжу яєць. І, у рідкісних випадках, сильна реакція може викликати анафілаксію, що вимагає негайної медичної допомоги.
