Капуста, або Brassica oleracea L. (група Acephala) - листяний зелений овоч, схожий на капусту та брокколі. Можна їсти капусту сирою або вареною, і вона є джерелом багатьох необхідних поживних речовин. Овоч може бути корисним для схуднення, якщо включити його до складу дієти з контролем калорій, яка складається в основному з помірних порцій продуктів, щільних до поживних речовин.
Контроль калорійності
Щоб схуднути, потрібно споживати менше калорій, ніж ви витрачаєте. Вживання в їжу продуктів з низькою щільністю калорій може допомогти схуднути, оскільки вони допомагають відчути себе повноцінними, перш ніж з'їсти занадто багато калорій. Більшість овочів корисні для схуднення, оскільки в них мало калорій, а 1 склянка сирої капусти містить лише 33 калорії. На низькокалорійний обід приготуйте овочевий суп з курячим бульйоном з низьким вмістом натрію, томатною пастою, цибулею, морквою, селерою, курячою грудкою і капустою.
Здорова заміна
Кейл може допомогти схуднути, якщо їсти його та страви з капустою замість більш калорійних варіантів. Замість картопляних чіпсів або іншої смаженої, хрусткої закуски спробуйте чіпси капусти, запечені з часником і чорним перцем. Для низькокалорійного гарніру їжте капусту, приготовану з грибами, часником, червоним винним оцтом, нарізаною кубиками цибулею і нарізаними печерицями замість вищокалорійного вибору, наприклад, овочеві масла або картопляне пюре та соус. Додайте капусту в супи, тушковані страви та соус для спагетті, щоб зробити їх більш задоволеними, але калорійними не набагато більшими, щоб ви їли менші порції їжі з високою калорійністю.
Подушення голоду
У кожній чашці сирої капусти міститься 2, 4 г харчових волокон, або 10 відсотків добової норми, виходячи з дієти на 2000 калорій. Харчові волокна - це поживна речовина, яка допомагає зменшити голод та допоміжні засоби контролю ваги. За даними Гарвардського університету, протеїн - ще одна живильна речовина для наповнення, а чашка капусти містить лише 3 грами, або 6 відсотків від денної норми. Деякі страви з високим вмістом клітковини з капустою - це тушкована курка з капустою, помідорами та італійською приправою, а також салат з вареною капустою, нирками та квасолею гарбанзо, кмином і часником.
Поживні продукти харчування та схуднення
Вибір продуктів, щільних для поживних речовин, таких як капуста, особливо важливий, коли ви перебуваєте на дієті для схуднення та обмежуєте споживання їжі. Кожна чашка сирої капусти забезпечує 80 міліграмів вітаміну С, або 133 відсотки денної норми; 6 693 міжнародні одиниці вітаміну А, або 133 відсотки денної вартості; і 472 мкг вітаміну К, або 590 відсотків денної норми. Він також є джерелом кальцію, який підтримує міцні кістки; калій, який може допомогти знизити артеріальний тиск; і залізо, яке є компонентом здорових еритроцитів.
