Збалансоване харчування є наріжним каменем міцного здоров’я. Вживання різноманітної дієти, що включає основні групи продуктів харчування, забезпечує отримання спектра макроелементів та мікроелементів, що мають вирішальне значення для запобігання захворювань. Щоб полегшити розуміння харчових груп та харчової цінності харчових продуктів, Міністерство сільського господарства США розробило продовольчу довідку MyPlate, яка замінює стару харчову піраміду. Використання цього посібника полегшує вибір здорових речей, які слід їсти під час кожного прийому їжі.
Харчова цінність білкових продуктів
Білок, як правило, є центральним прийомом їжі. Філе риби, куряча грудка або яйце можуть бути головною подією, а овочі та зерна - супроводом. Для цього є вагома причина: протеїни та їх складові амінокислоти є будівельними блоками організму, утворюючи тканини, що складають кістки, м’язи, шкіру, органи та волосся. Білок також має вирішальне значення для здорової імунної функції.
Білкова їжа - яка включає рибу, горіхи та насіння, крім риби, м’яса та яєць - багата певними вітамінами та мінералами, зокрема:
- Фолат: важливий вітамін для росту та розвитку та запобігання вродженим вадам.
Деякі з кращих суперпродуктів належать до групи фруктів та овочів. Суперпродукти є особливо багатими джерелами поживних речовин і включають такі продукти, як чорниця, капуста та ягоди асаї. Спробуйте включити деякі з цих продуктів у свій щоденний прийом їжі.
USDA рекомендує дорослим щодня отримувати 1 1/2 - 2 склянки фруктів і 2 - 3 склянки овочів щодня. Важливо їсти фрукти та овочі всіх різних кольорів, оскільки їхні кольори свідчать про тип фітохімікатів, які вони містять. Кожна фітохіміка відіграє важливу роль у боротьбі з хворобою.
Здорові молочні продукти та масла
Не всі жири шкідливі, а деякі важливі для оптимальної роботи вашого серця та мозку. На відміну від насичених та транс-жирів, які містяться в жирному м’ясі та нездоровій їжі, мононенасичені та поліненасичені жири в оліях, таких як оливкова та рапсова, допомагають знизити поганий холестерин ЛПНЩ та підвищити здоровий холестерин ЛПВЩ. Здорові жири містяться також у горіхах, насінні та жирній рибі.
Молочні продукти - це багаті джерела кальцію, які вам потрібні для міцних кісток, і джерело вітаміну D, який працює з кальцієм для формування здоров'я кісток. Кисломолочні продукти, такі як йогурт та кефір, є хорошими джерелами пробіотиків, що покращують здоров'я кишечника. Молочні продукти також мають високий вміст жиру та насичених жирів, тому рекомендується вибирати нежирну та нежирну версії молока та йогурту та обмежувати споживання сиру, сметани та інших молочних продуктів з високим вмістом жиру.
