Ліпази - це загальний клас ферментів, що розщеплюють молекули жиру. Жири, які ще називають ліпідами, існують у багатьох формах; Для різних видів жирів потрібні різні ліпази, щоб їх розщепити. Ваш організм використовує ліпази для перетравлення жиру, а також залежить від ліпаз, щоб сприяти переміщенню холестерину в організмі.
Загальні функції ліпази
Ліпази, як і всі ферменти, допомагають регулювати хімічні реакції. Багато хімічних реакцій, в яких беруть участь ваші клітини та системи, можуть відбуватися самі по собі, але вони відбуватимуться дуже повільно. Ферменти, як ліпази, допомагають цим реакціям проходити на більш швидких та ефективних масштабах часу. Крім того, ферменти допомагають забезпечити, що реакції відбудуться лише тоді, коли вам потрібно, що допомагає вашому організму уникнути витрачання непотрібної енергії на реакції, які не потребують конкретного часу.
Перетравлення поживних речовин
Однією з найвідоміших функцій ліпази в організмі є перетравлення дієтичного жиру. Коли ви їсте продукти, що містять жир, жири переходять через шлунок неперетравленим в тонкий кишечник, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своїй книзі "Фізіологія людини". У тонкому кишечнику панкреатичні ліпази - ферменти ліпази, що виробляються і вивільняються підшлунковою залозою - розщеплюють жири на більш дрібні частинки, які можуть проходити через стінку кишечника і в лімфатичні протоки, звідки вони згодом переходять у ваше кровообіг.
Транспорт холестерину
Ще одна важлива функція ліпаз - допомогти своєму організму упакувати холестерин для транспортування в кров. Спеціальна ліпаза під назвою LCAT - короткий для ацилтрансферази холестерину лецитин - поєднує холестерин з жирними кислотами, обидві - молекули ліпідів або види жиру. Тіло упаковує отримані молекули в частинки транспортерів, такі як ЛПНЩ та ЛПВЩ - зазвичай називають поганим холестерином та хорошим холестерином відповідно - і переміщує їх у клітини або подалі від них.
Інші функції
Ваше тіло також використовує інші види ліпаз. Деякі з цих ферментів розщеплюють клітинні компоненти, тоді як інші розщеплюють жири, що ізолюють нервові клітини. Однією з найбільш інтригуючих ліпаз є фосфоліпаза, яку ваш організм використовує для руйнування та переробки складових клітинної мембрани. Гримучі змії використовують тип фосфоліпази для «попереднього перетравлення» своїх жертв укусу, розбиваючи клітинні мембрани та утворюючи шкірну рідину, суміш якої зможе ковтати та легко вбиратись.
