Вітаміни необхідні для підтримки здорового організму. Однак у великих кількостях певні вітаміни можуть бути токсичними, що призводить до стану, що називається вітамінної токсичністю або отруєнням вітамінами. Дозування, при якій виникає токсичність, та симптоми токсичності залежать від вітаміну. Водорозчинні вітаміни, такі як вітаміни групи В, щодня виводяться з організму з сечею, тому надмірне споживання цих речовин, як правило, не токсичне. Однак жиророзчинні вітаміни зберігаються в печінці та інших жирових тканинах; тому вони мають вищу асоціацію з токсичністю. Щоб уникнути ризиків для здоров’я, пов’язаних з токсичністю для вітамінів, слід дотримуватися рекомендованого Інститутом медицини допустимого рівня верхнього споживання або UL. Люди отримують вітаміни переважно з їжею та добавками, крім тих, що синтезуються в організмі. Хоча вітамінна токсичність лише від харчових джерел є малоймовірною, добавки можуть містити велику кількість вітамінів, і вони можуть бути небезпечними, якщо їх не вживати під керівництвом медичного працівника.
Вітамін А
Токсичність вітаміну А відома як гіпервітаміноз А. Симптомами токсичності вітаміну А є легкі головні болі, нудота, втрата волосся та помутніння зору. Основні несприятливі ефекти токсичності вітаміну А включають вроджені дефекти, порушення роботи печінки, зниження мінеральної щільності кісток та розлади центральної нервової системи, повідомляє NIH. ВДЛ для дорослих - 3000 мкг вітаміну А щодня. Однак рекомендований добовий прийом становить всього 700 мкг для жінок і 900 мкг для чоловіків.
Вітамін D
Надлишок вітаміну D накопичується в печінці і може викликати кальцифікацію кісток, головний біль, слабкість, нудоту, блювоту, запори, камені в нирках і часті спрагу і сечовипускання. Сильні симптоми варіюються від ураження нирок та слабкості кісток до затримки росту у немовлят та дітей. ВН вітаміну D становить 100 мкг на добу, і вам потрібно лише 20 мкг щодня, щоб підтримувати здоров'я.
Вітамін Е
Легка токсичність вітаміну Е не має симптомів, але сильна токсичність може викликати нудоту та проблеми з травленням. Пацієнти, які приймають антикоагулянти - «розріджувачі крові» або ліки, що знижують холестерин, не повинні приймати добавки з вітаміном Е без консультації з лікарем. Оскільки вітамін Е - це природний антикоагулянт, при його одночасному застосуванні з антикоагулянтними препаратами він може збільшувати ризик надмірної кровотечі. ВД вітаміну Е становить 1000 міліграмів щодня - понад 60 разів більше рекомендованого добового споживання 15 міліграм.
Вітаміни C і B-комплекс
Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який може бути токсичним при дуже високому рівні. Великі дози, які приймаються без їжі, можуть викликати нетравлення. Симптомами токсичності вітаміну С є нудота, діарея, підвищена кількість газу, головний біль, камені в нирках і надлишок заліза. ВН вітаміну С становить 2000 міліграмів щодня, що значно перевищує 75-90 міліграмів, необхідних для міцного здоров’я. Деякі вітаміни групи В, також можуть спричинити передозування. Наприклад, надмірне споживання ніацину може спричинити відчуття печіння у вашій шкірі - «ніациновий рум'янець» - і пошкодити печінку, в той час як занадто багато вітаміну В-6 в деяких випадках може спричинити пошкодження нервів.
