Щодня американці з'їдають більше 4 мільйонів фунтів арахісу, повідомляє університет Пердю. Якщо ви їсте багато певної їжі, вам слід вибрати найздоровіший варіант, щоб легше було дотримуватися своїх цілей харчування та харчування. Що стосується арахісу, то це означає вибір несолоного, сухого смаженого арахісу над смаженим на олії арахісом.
Порада
Що стосується більш здорового вибору, то це трохи підкидає між сухим і смаженим арахісом. Сухо смажені з меншою кількістю калорій і жиру і можуть бути кращими для лічильника калорій. Але в смаженій олії міститься менше натрію, що краще для вашого серця.
Калорії, вуглеводи, білок і жир в арахісі
Унція сухого смаженого арахісу, що дорівнює приблизно 32 арахісу, містить:
- 164 калорії
- 14 грам жиру
- 1, 9 грама насиченого жиру
- 6 грам вуглеводів
- 2, 2 грама клітковини
- 7 грам білка
За унцію в смаженому на олії арахісі більше калорій, при цьому:
- 168 калорій
- 15 грам жиру
- 2, 4 грама насиченого жиру
- 4, 3 грама вуглеводів
- 2, 6 грама клітковини
- 8 грам білка
Більш висока калорійність, жирність та насичена жирність смаженого арахісу, що може призвести до підвищеного ризику ожиріння, високого рівня холестерину та серцевих захворювань, робить сухий смажений арахіс кращим вибором, навіть якщо в них трохи менше білка та клітковини.
Вміст натрію в арахісі
Споживання занадто великої кількості натрію, однак, збільшує ризик розвитку високого артеріального тиску, серцевих захворювань та інсульту. Ви можете легко усунути цю проблему, вибравши несолоні горіхи, усунувши розбіжність натрію між двома видами горіхів.
Вітаміни в арахісі
Обидва види арахісу забезпечують 19 відсотків добової вартості ніацину, але сухий обсмажений арахіс забезпечує трохи більше фолатів та вітаміну Е, ніж смажений в олії арахіс, при цьому 10 відсотків ДВ для фолатів порівняно з 8 відсотками та 11 відсотків DV для вітаміну Е порівняно з 9 відсотками.
Вам потрібен фолат для формування ДНК, а вітамін Е діє як антиоксидант, щоб позбавити організм від шкідливих вільних радикалів, які в іншому випадку можуть пошкодити ваші клітини.
Корисні копалини в арахісі
Як і у вітамінів, вміст мінералу у двох видів арахісу дуже схожий. Сухий обсмажений арахіс дає дещо більше марганцю - 29 відсотків ДВ порівняно з 26 відсотками, але смажений у маслі арахіс трохи більше фосфору, 11 відсотків ДВ порівняно з 10 відсотками.
Обидва види арахісу забезпечують 12 відсотків ДВ магнію. Марганець необхідний для розвитку кісток і загоєння ран, фосфор необхідний для формування ДНК, а магній важливий для контролю рівня цукру в крові та рівня артеріального тиску.
