Молочні продукти іноді отримують поганий реп, оскільки вони можуть бути калорійними, насиченими жирами та холестерином - речовинами, пов'язаними з підвищеним ризиком серцевих захворювань, високим рівнем холестерину, запаленням, діабетом та іншими проблемами зі здоров’ям. Однак деякі дослідження показали виражені переваги молочних продуктів, включаючи втрату жиру, надбавку м’язів та покращення утримання ваги. Журі все ще не в курсі того, скільки молочної їжі корисно їсти, але зрозуміло, що деякі молочні продукти можуть допомогти вам схуднути.
Інформація про харчування
Якщо ви стежите за своєю вагою і відслідковуєте калорії, є вагомі причини вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру та нежирних продуктів із пропозицією повноцінного жиру. Наприклад, на склянку повножирного молока є майже вдвічі більше, ніж знежирене кількість калорій, але менше загального білка. І хоча в 1/2 склянці сирого чеддер-сирця повноцінного жиру є 225 калорій і 14 грам білка, у знежиреній версії є лише 88 калорій і все-таки є запаси 18 грамів білка. Білок може відігравати дуже важливу роль у зниженні ваги, оскільки він більш насичений, ніж жири чи вуглеводи, а це означає, що він може тримати вас повноцінним протягом довшого періоду часу і навіть надихає вас їсти менше загальної кількості калорій.
Контроль ваги
В одному дослідженні молочниця продемонструвала помітну перевагу складу тіла перед соєю, альтернативним джерелом білка. У дослідженні, опублікованому в 2007 році від канадських дослідників метаболізму та педіатрії, було виявлено, що чоловіки, які пили молоко після фізичних вправ, втратили більше жирової маси і розвивали більш високу м’язову масу протягом 12 тижнів, ніж чоловіки, які пили соєвий білковий напій. Інше дослідження, добре відоме багаторічне дослідження Framingham Heart, продемонструвало, що суб'єкти, які вживають більше молочних продуктів, здаються, набувають меншої ваги з часом і мають менші окружності талії, ніж суб'єкти, які вживають менше однієї порції молочних продуктів на день.
Переваги йогурту
Йогурт показав специфічні та унікальні переваги перед іншими молочними продуктами в зусиллях для контролю ваги та схуднення. В одному з досліджень, опублікованому в 2008 р. В "Американському журналі клінічного харчування", французькі дослідники виявили, що більш високе споживання йогурту пов'язане з меншою загальною масою тіла та окружністю талії. Інші дослідження показали, що йогурт має унікальну здатність покращувати імунітет, полегшувати або лікувати деякі шлунково-кишкові захворювання.
Молочні недоліки
Очевидно, що термін "молочна продукція" охоплює найрізноманітніші страви, і вони не всі по харчуванню рівні. Оскільки багато молочних продуктів мають відносно високий вміст насичених жирів і містять також кілька жирів, Гарвардська школа громадського здоров'я рекомендує обмежити споживання молочних продуктів для покращення здоров'я. Якщо ваша мета - зниження ваги, важливіше, щоб ви їли різноманітні здорові, низькокалорійні продукти і регулярно займалися фізичними вправами, ніж сильно обмежуєте молочну продукцію або взагалі відхиляєтесь від неї. Щоб отримати індивідуальні рекомендації щодо коригування свого харчування, поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом.
