Якщо ви відхиляєтесь від їжі горіхів через їх високий вміст жиру, є хороші новини. Наукові дані свідчать про те, що 1, 5 унції горіхів, таких як мигдаль та волоські горіхи, як частина дієти з низьким вмістом насичених жирів та холестерину, можуть знизити ризик серцевих захворювань, згідно з даними США. Додавання кількох багатих поживними речовинами мигдалю та волоських горіхів у свій щоденний раціон - це смачний спосіб надати своєму організму здоровий приріст.
Макроелементи
Порція несолоного мигдалю на 1 унцію - 20 до 24 горіхів - має 163 калорії і містить 6 грам білка, що становить приблизно 12 відсотків від денної норми, встановленої FDA. Такий же розмір порції забезпечує 3, 5 г харчових волокон, що становить приблизно 14 відсотків від ДВ, а також 6, 1 грама вуглеводів та 14 грам жиру, що включає 1, 1 г насиченого жиру. Їжа порції несолоних волоських горіхів на 1 унцію - 8 до 11 половин - забезпечує вам 185 калорій, 4, 3 грама білка, 3, 9 г вуглеводів, 1, 9 грам харчових волокон і 18, 5 грама жиру, включаючи 1, 7 грама насиченого жир.
Вітаміни
Мигдаль і волоські горіхи мають високий вміст вітаміну Е, хоча мигдаль трохи вище 7, 7 міліграмів, що становить приблизно 27 відсотків добової величини, встановленої FDA, порівняно з волоськими горіхами з 6, 7 міліграмами вітаміну Е на 1 унцію порції. З іншого боку, хоча у мигдалі немає вітамінів групи В, волоські горіхи містять мікроелемент вітаміну В-6. Вітамін Е діє як потужний антиоксидант у вашому організмі, захищаючи клітини від пошкодження нестабільними молекулами, відомими як вільні радикали. Вітамін Е також захищає від пошкодження вітамін А та певні ліпіди.
Корисні копалини
Хоча обидва горіхи містять кальцій, магній та калій, мигдаль перевершує волоські горіхи у всіх трьох категоріях. Мигдаль містить 75 міліграм кальцію на 1 унцію порції порівняно з 28 г волоських горіхів. Вони також містять 200 міліграм калію на 1 унцію порції порівняно з 125 міліграмами волоських горіхів, а також 76 міліграмів магнію порівняно з 45 міліграмами волоських горіхів. Кальцій допомагає будувати і захищати міцні кістки і зуби, тоді як калій допомагає врівноважувати рідини в організмі і підтримує стійке серцебиття, а магній необхідний для багатьох хімічних реакцій у вашому організмі.
Інші міркування
Мигдаль та волоські горіхи вносять цінний внесок у здорове харчування. Окрім їхнього внеску, багатого на поживні речовини, в опублікованому в січні 2011 р. В "Харчуванні та метаболізмі" дослідженні було встановлено, що вживання мигдалю разом з їжею з високим глікемічним індексом знижує ГІ всього їжі та знижує підвищення рівня цукру в крові після їжі. Згідно з даними Центру здоров'я Мічиганського університету, волоські горіхи - єдині горіхи, які містять велику кількість омега-3 жирної кислоти на основі рослин. Лише порція за 1 унцію забезпечує понад 100 відсотків рекомендованого споживання цих поживних речовин як для жінок, так і для чоловіків.
