Ожиріння - головне питання охорони здоров’я в США; однак те, що зараз є епідемією, колись було набагато рідше. Хоча вчені не мають всіх відповідей щодо причин епідемії ожиріння, історична хронологія ожиріння дає певні підказки до її витоків. У минулому ваші предки боролися з дефіцитом їжі; тоді як сьогодні американці користуються надмірною кількістю доступних джерел продовольства. Управління своєю вагою є ключовим фактором у збереженні здорового, а здорове харчування та навички фізичного навантаження можуть допомогти вам зберегти здорову вагу.
Сплеск ожиріння в кінці 19 століття
Відслідковуючи історію ожиріння в Америці, дослідники вказують на збільшення споживання жиру та цукру, яке відбулося протягом 1980-х та 1990-х років, збільшення, яке почалося з початкової мети - зменшити недоїдання, забезпечивши недороге джерело калорій, згідно з даними автори статті, опублікованої в журналі Epidemiological Previews в 2007 році. Хоча експерти не згодні з тим, коли саме почалася тенденція до ожиріння в Америці, Америка відчула різкий сплеск з 1990 року, коли жодна держава не мала показника ожиріння вище 15 відсотків - до 2004 року, коли понад 30 відсотків дорослих в Америці вважалися ожирінням.
Ожиріння протягом 1900-х років
Хоча найгостріший сплеск ожиріння відбувся протягом останньої частини 20 століття, дослідники зазначають, що ще в 30-х роках компанії з страхування життя визначали зайву вагу як ризик передчасної смерті; як результат, вони використовували вагу як фактор при визначенні премій. До 1960-х років дані національних опитувань показали чітку тенденцію до більшої ваги. Індустріалізація, можливо, сприяла збільшенню ваги у розвинених країнах. За цей час відбувся перехід до зручності та фаст-фудів, які мають більшу вміст жиру та цукру; Плюс до цього американці почали вести більш сидячий спосіб життя - подвійну зухвалості для набору ваги.
Сучасні тенденції ожиріння
Дані Національного опитування охорони здоров’я та харчування 2009–2010 років свідчать про те, що лінії талії американців продовжують зростати. Більше одного третього дорослого класифікують як ожиріння, що становить приблизно 36 відсотків усіх дорослих. Темпи крайнього ожиріння - ІМТ 40 і вище - також зросли. У той час як екстремальне ожиріння майже не було почуте 50 років тому, показник піднявся на 1 з кожні 20 дорослих, або понад 6 відсотків.
Рівень ожиріння аналогічний серед чоловіків і жінок; однак, певні етнічні групи мають більш високий рівень поширеності ожиріння. Рівень ожиріння значно нижчий серед азіатів, ніж інші етнічні групи, тоді як афроамериканці та латиноамериканці мають більш високий показник ожиріння, ніж інші групи.
Співробітники епідемії ожиріння
Іноді ожиріння викликається поза вашим контролем факторів, наприклад, певні медичні стани, але у вас є можливість змінити деякі інші фактори, які грають в тенденцію ожиріння. Нездорове перекушування та поїдання вдома, наприклад у ресторані швидкого харчування, відіграють значну роль у надмірній вазі. Більші розміри порцій та недостатність фізичної активності - це інші фактори ризику ожиріння, які ви можете контролювати.
Зменшіть порожні калорії, які забезпечують малопотрібне харчування, наприклад, підсолоджені цукром напої та нездорову їжу, і замініть їх на більш поживні варіанти, такі як фрукти. Виділіть час, щоб більше їсти вдома, щоб ви не спокусилися зупинятися в крамницях і магазинах швидкого харчування. Коли ви їдете по магазини, підбирайте багато свіжих цільних продуктів, таких як нежирний білок, різні овочі, асортимент фруктів, горіхів і насіння, горіхові олії та молочні продукти з низьким вмістом жиру. Якщо ви будете запасатися продуктами, багатими поживними речовинами, у вас завжди будуть здорові варіанти.
